A cadeia produtiva da cachaça vive um momento de expansão, com um aumento expressivo no número de estabelecimentos registrados. O setor, que engloba desde a fabricação até a venda no atacado, viu seu crescimento acelerar, consolidando a cachaça como um produto de relevância nacional e internacional.
O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) divulgou dados que apontam um aumento de 21% no número de estabelecimentos, o maior desde 2018. Este crescimento reflete um aquecimento do mercado e um interesse crescente na produção e comercialização da aguardente brasileira.
As regiões Sudeste e Sul lideram a expansão, com destaque para Minas Gerais, que concentra o maior número de produtores. Apesar dos números positivos, o setor também enfrenta desafios relacionados ao volume de produção e à participação no mercado internacional. Conforme informações do Anuário da Cachaça, publicado pelo Mapa, o país alcançou 1.583 estabelecimentos registrados no ano passado.
### Expansão Recorde e Liderança Mineira
O Brasil registrou um crescimento de **21%** no número de estabelecimentos ligados à cadeia produtiva da cachaça no último ano, totalizando **1.583** locais. Este percentual representa o maior avanço registrado desde 2018, demonstrando um forte dinamismo no setor. Desde 2018, o crescimento acumulado chega a **61%**.
A Região Sudeste se destaca como o principal polo da atividade, concentrando **961** estabelecimentos. Dentro dela, Minas Gerais lidera com folga, possuindo **564** produtores, seguido por São Paulo, com **230**. Juntos, esses dois estados abrigam mais de 62% de todos os fabricantes, padronizadores, envasadores e atacadistas do país.
A Região Sul aparece em segundo lugar, com **277** estabelecimentos, sendo o Rio Grande do Sul o estado com maior número nesta região, com 230.
### Distribuição Geográfica e Empregos
A produção de cachaça está presente em **844 municípios** brasileiros. Entre as cidades com maior concentração de estabelecimentos, Salinas (MG) lidera com **27**, seguida por Alto Rio Doce (MG) com **25** e Viçosa do Ceará (CE) com **24**.
Em termos de empregos, a cadeia produtiva da cachaça manteve uma média de **6.232 postos de trabalho** em 2025. Este número representa **4,4%** do total de empregos na indústria de fabricação de bebidas, evidenciando a importância econômica do setor.
### Cachaça no Mercado Internacional
O Anuário da Cachaça também destaca o alcance internacional da bebida, que é exportada para **76 países**. No ano passado, as exportações alcançaram quase **8 milhões de litros**, um aumento de **19,4%** em relação a 2024, gerando um faturamento superior a **17 milhões de dólares**.
Os Estados Unidos foram o maior comprador em termos de valor pago, enquanto o Paraguai se destacou pelo maior volume consumido, com **1,34 milhão de litros**. Apesar do crescimento, o presidente do Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), Vicente Bastos, considera o volume de exportação ainda **pouco expressivo** diante do potencial do setor e do mercado global de destilados.
### Desafios e Segurança do Consumidor
Um ponto de atenção apontado pelo Ibrac é a **redução de 15,77%** no volume de produção declarado em 2025, que totalizou **234,48 milhões de litros**. Essa queda contrasta com o aumento no número de estabelecimentos e produtos.
O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) possui **8.379 produtos registrados** na cadeia produtiva da cachaça. É fundamental que os consumidores busquem por produtos que apresentem o número de registro no rótulo, pois a produção e comercialização sem autorização do Mapa são ilegais.
O consumo de cachaças não registradas pode representar um risco à saúde, como demonstrado nos casos de adulteração com metanol ocorridos entre setembro e dezembro de 2025. A intoxicação por metanol é uma emergência médica grave, podendo levar à cegueira irreversível, falência renal e morte.
O Ministério da Saúde reforça que **não existe quantidade segura** para o consumo de bebidas alcoólicas e oferece tratamento gratuito para dependência química através do SUS, em CAPS AD e UBS.
